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藍帶的課程到了第三天，
通常課程只要第一天上什麼，
接下來五天就會圍繞在這個主題上面，
今天也是上沙布列麵團，
不過今天是不加水的，因此也不會太出麵筋，
派皮要小心呵護，才不會碎掉或破掉。
過程也是有許多要點要注意，想不到這一塊裡面有那麼多學問，
最後也是吃了三份飽飽的XDDD
下午自己實作時，感覺有比前兩天習慣了，
大家明顯上手許多，不會像前兩天手忙腳亂的，
主廚也充份信任我們，除非我們請教問題或是太明顯錯誤，
不然不會來影響你的流程，時間內做出來就好。
大家都很努力的做，也會烤完之後討論，
這一班的感覺真的很團結，大家都朝自己目標努力，
雖然才剛開始，但很快的三個月就會過，
希望大家都加油囉^^
(洋梨塔及杏仁餅乾)
可惜內餡打過發，膨不太漂亮，下次要注意^^
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